Gesalzener und geräucherter Speck aus dem Rücken, als Fett zum Kochen und Braten. Er ist hocherhitzbar und kann beispielsweise in der Pfanne ausgelassen für knusprige Bratkartoffeln oder Spiegelei verwendet werden. Auch ideal zum Anbraten von Fleisch, da so dessen Geschmack noch besser hervorkommt und kein geschmacksintensives pflanzliches Öl benötigt wird. In Scheiben geschnitten dient der Speck als Belag von Braten, damit dieser schön saftig bleibt.

Nach dem Öffnen am besten luftig, lichtgeschützt und kühl aufbewahren, Plastikverpackungen vermeiden. So hält der Speck sich einige Wochen, wobei er eventuell ein wenig trocknet.